El Torneo Nacional de Chefs «Buscando el Menú Argentino» es un exclusivo y verdadero certamen nacional representativo de la actividad, no sólo de los profesionales del sector sino también de nuestras raíces culinarias.
Con renovado éxito se realiza anualmente en distintas sedes, culminando en el marco del máximo evento hotelero-gastronómico del país que es ‘Hotelga’, recibiendo el equipo ganador el «tenedor de oro» y un premio de $ 7.500.
Por primera vez La Pampa participará en la instancia provincial y los tres mejores irán a competir a nivel nacional en agosto.
Quienes participan del torneo -y en especial todos aquellos que obtienen distinciones-, son ampliamente reconocidos no sólo en el marco del certámen sino también por embajadas extranjeras residentes en el país, hoteles y restaurantes de nuestro país y el exterior, y en todos aquellos lugares donde la cocina argentina contemporánea ha comenzado a ganarse un lugar propio.
Esta realización forma parte del Programa de Festejos de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Pampa, en el marco de su 40º Aniversario que se conmemora el 20 de junio de 2010. De la misma manera, la AEHGLP anunció que Santa Rosa será sede de la Reunión Regional de la Zona Sur del Consejo de FEHGRA y de la realización de una Cena por el 40º Aniversario.

El vicepresidente de la AEHGLP, Hugo Carbonel, destacó la decisión de la entidad pampeana de estar presente en todas las actividades institucionales a nivel nacional. Al respecto mencionó que el directivo José Izcue fue quien asistió a la 187ª reunión del Consejo Directivo de FEHGRA en Ushuaia.

En conferencia de prensa anunciando esta actividad, el subsecretario de Turismo, Santiago Amsé, destacó el trabajo conjunto entre el Gobierno Provincial, el municipal e instituciones privadas, “ya que la vinculación entre lo público y lo privado es fundamental en el turismo” expresó. También agregó que desde la Subsecretaría se ha declarado al evento de Interés Turístico Provincial.
Amsé manifestó luego que “elegir un plato típico de La Pampa, nos va a permitir promocionarnos no sólo por la belleza natural de nuestra Provincia sino también por la gastronomía”. Además dijo que “continuamos con la idea de posicionar a la ciudad de Santa Rosa como ciudad de eventos, lo que va a permitir que haya una ocupación hotelera más constante y hará también que mas gente nos visite. Además de tener representación nacional, sobre todo a través de este tipo de concursos”.

40 años de la Asociación Hotelera de La Pampa
Por su parte, el presidente de la Asociación Hotelera Gastronómica, Hugo Labarraz, comentó que el 20 de junio dicha asociación arriba a sus 40 años de existencia y que en ese marco se realiza esta actividad del Torneo de Chefs, junto a otras actividades programadas, incluyendo diversas capacitaciones. Citó como ejemplo lel curso sobre «Trabajo en Equipo», que culmina este viernes en la sede del CFI, con el cupo completo “lo que demuestra el interés de la gente en estos temas”.

Reunión Regional
Por su parte el vicepresidente de la Asociación Hotelera, Hugo Carbonell, confirmó también una Reunión Regional de FEHGRA, a realizarse en Santa Rosa, en el «Hotel Calfucurá», con la participación de los integrantes de la Zona Sur del Consejo de la Federación nacional, los días 17 y 18 de junio. Además, como habíamos adelantado la semana pasada, el viernes 18 de junio será la Cena Aniversario en el Salón «La Rural», de toda la familia del Sector.

Torneo Nacional de Chefs
Entre las actividades, la AEHGLP destacó el Torneo Nacional de Chefs, «Buscando el Menú Argentino», que tendrá lugar los días 15, 16 y 17 de junio, en las instalaciones de la Escuela Gastronómica Integral del Colegio Universitario Visión Tecnológica de Santa Rosa.
Esta instancia provincial que definirá el plato típico de La Pampa, es clasificatoria para la elección del plato argentino, certámen final que se llevará a cabo en «Hotelga», la Feria nacional a realizarse el 28 y 29 de agosto. De allí el ganador podrá participar a nivel mundial.

Inscripción abierta
Con este anuncio, la Asociación Hotelera de la provincia abrió la inscripción, invitando a todos los chefs de La Pampa a que participen, “con el fin de lograr que esta actividad gastronómica que está tan bien posicionada hoy, tenga relevancia nacional. Se tratará de que el plato ganador esté presente en todos los hoteles y restaurant de la Provincia” dijo Carbonell.
La inscripción -que es sin cargo-se hará en la Subsecretaría de Turismo de La Pampa, ya sea en forma personal o por Internet, donde estará la reglamentación y todo lo que hay que saber al respecto.

Colegio Visión Tecnológica
Por su parte, el rector del Colegio Universitario Visión Tecnológica y de la Escuela Gastronómica Integral, Roberto Alvarez, destacó que dicha institución participará cediendo las instalaciones para la realización del evento, el cual será en Rivadavia 757.
Alvarez comentó finalmente que la realización del Torneo será abierta a toda la comunidad, “por lo cual el público en general podrá asistir a ver el trabajo de los chefs y a degustar los platos”. El jurado estará integrado por personal de FEGHRA a nivel nacional, el mismo que interviene en todas las provincias participantes y en la instancia final.

Gestión de la AEHGLP

La foto más austral: Oscar Ghezzi, presidente de FEHGRA, junto a José Izcue, empresario hotelero que viajó a Ushuaia por la AEHGLP.

La semana pasada dimos cuenta de los alcances de la 187ª reunión del Consejo Directivo de FEHGRA realizada en la ciudad de Ushuaia, provincia de Tierra del Fuego, donde la entidad firmó acuerdos con el Ente Patagonia Argentina para llevar a cabo acciones de cooperación con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica regional y promover -a través de este recurso- la industria de la hospitalidad y el turismo en la Patagonia, región de la cual La Pampa forma parte.

La presencia de José Izcue en Ushuaia -que viajó acompañado por su hija Mercedes-, en representación de la Filial pampeana, evidentemente ha dado muy buenos resultados, por la fructífera gestión que ha permitido formalizar estos eventos de gran importancia. Pero no todo queda aquí, un «as bajo la manga» podría aparecer la semana próxima, confirmando la presencia en Santa Rosa de una figura de nivel nacional, que dará que hablar. Por ahora, no podemos decir más...