Gustavo Alfonzo Derias, «Don Alfonzo», fue quien plantó las primeras vides pampeanas en la viña donde hoy se elabora la producción casera de vinos que lleva su nombre.
Fue en la década del ’70 -cuando la Provincia salió a buscar familias numerosas para colonizar 25 de Mayo-, que Don Alfonzo, su esposa y seis hijos, vinieron desde Mendoza a La Pampa. Hoy uno de sus hijos, «Coco», continúa la tarea artesanal, de la cual damos fe que salen tintos y blancos estupendos...
«Mi abuelo, un inmigrante suizo francés, era colmenero cuando vino a los 14 años para instalarse en Mendoza y se dedicaba a las abejas, a la miel, ese era el oficio que traía él de Francia. Después con mi papá hicieron cultivos de viñedos en San Rafael, en un distrito que se llama Las Paredes. Según cuenta mi padre, él a los 8 años andaba atrás del arado...» reseña Coco.

«Eramos 6 hermanos, 4 varones y 2 mujeres, entonces de ahí viene que nos instalamos acá, a cultivar las tierras y es en el año 1972 cuando se empezó a emparejar y más o menos en 1974 empezamos a plantar, así que estos parrales tienen 31 años».

Luego con el tiempo la provincia de La Pampa salió en busca de familias numerosas para poblar la incipiente «Colonia» de 25 de Mayo y le propusieron venir a cultivar tierras pampeanas. «Eramos 6 hermanos, 4 varones y 2 mujeres, entonces de ahí viene que nos instalamos acá, a cultivar las tierras y es en el año 1972 cuando se empezó a emparejar y más o menos en 1974 empezamos a plantar, así que estos parrales (foto arriba) tienen 31 años». Coco Alfonzo nos dice que han ido renovando mucho las plantaciones, señalando que las variedades que eligieron plantar hoy no tienen futuro porque son la variedad Cereza y Sanjuanina, que no tienen valor, ni para vino, ni en el mercado para exportar.
Actualmente está tratando de hacer variedades nuevas con uvas que han ganado fama como Malbec y también piensa en hacer Merlot, «Los dos vinos son muy ricos en conjunto, en porcentaje de 50 y 50, son unos vinos con un sabor muy rico, yo los he probado, no los he hecho porque todavía no tengo variedades».

La variedad Refosco
Luego Coco nos da a probar un tinto bien oscuro, con mucho cuerpo, aroma perfumado y excepcionalmente rico, que resultó ser la variedad «Refosco», el elegido por «Don Alfonzo», que hoy a casi 100 años de edad lo sigue bebiendo diariamente, asi que los interesados al secreto de la longevidad... ya tienen la receta...
«El Refosco tiene un 20 % de Malbec; según las antiguas leyendas que traía Don Alfonzo, para hacer un injerto era el mejor pie, esa variedad era el mejor pie, entonces trajeron de Francia esa uva; se formaba la planta que era Refosco y ahí injertaba la variedad que él quería, por eso se fue perdiendo». Coco nos explica que el Refosco es una uva que no rinde, por su tamaño diminuto. «Yo quisiera que ustedes vean cuando esté la uva, vengan y la vean, es más chiquitita todavía que una uva chinche, es apenas un poco más grande que una pepita negra de pimienta. Cuando está madura la uva Refosco usted la quiebra y sale como una sangre bordó y se debe a la presencia de mucho tanino, por eso salen los vinos con mucho cuerpo, aparte con un sabor espectacular y un aroma inigualable; no lo podemos igualar en ninguna variedad, capaz que un Malbec y un Merlot bueno están medio parecidos, pero éste, tiene otro sabor...»

Coco nos dió a probar un tinto bien oscuro, con mucho cuerpo, aroma perfumado y excepcionalmente rico, que resultó ser la variedad «Refosco», el elegido por «Don Alfonzo», que hoy a casi 100 años de edad lo sigue bebiendo diariamente, asi que los interesados al secreto de la longevidad... ya tienen la receta...

Oficio por amor
«De los hermanos varones yo soy el que se ha hecho cargo de la finca, los otros hermanos no se quisieron hacer cargo, yo más lo hice por mi papá, porque no quiero que se caiga un producto que al él le costó mucho hacer. A veces él me dice que arranque los álamos, yo no los quiero arrancar porque hace más de 30 años que los plantó, usted vió las alamedas cómo estan, intactas, y a mí me da pena arrancarlas, le digo entonces: ‘Usted se pone viejo pero a usted no lo han cortado todavía’, a eso es lo que voy yo, por eso no quiero talar ninguna planta, si corto alguno, lo reinstalo como palitos nuevos, quedan ahí, son para el parral y ahí van quedando todos»

Viña de 6 Has.
Son 6 hectáreas la viña de «Don Alfonzo» con una capacidad potencial muy amplia, pero que está limitada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, por ser artesanal, a sólo 4 mil litros de producción.
«Tenemos límites para hacer vinos, cupos que le llaman, cada uno de los elaboradores artesanales o caseros tiene que hacer 4 mil litros, eso es lo que se puede comercializar, la producción que sobra la mando a Mendoza, a una bodega que es de un pariente mío, ahí la elaboramos y la vendemos a traslado, pero tienen el 20 % de la uva en bruto que yo le llevo, saca el 20 % para elaboración, el resto lo vendo yo, la vendo a traslado que se dice, es a granel, se vende a otra bodega a granel y la otra bodega lo elabora.»
De esta próxima cosecha 2006 esperan un Barbera muy bueno -uno de los vinos con mayor porcentaje en tinta-, también un Malbec, algo de Torrontés y mezclas, los llamados vinos criollos. El Mistela de «Don Alfonzo», de uvas Moscatel, es otro de los preferidos por el público que los sigue.

No nos dejan...
Ante la consulta de cuándo podremos tener vino «Don Alfonzo» en el resto de la provincia, Coco nos explica: «Yo siempre estoy entusiasmado que esté en Santa Rosa y en todos lados, porque sé que a los pampeanos les gusta los productos de 25 de Mayo, pero estamos limitados, no nos dejan hacer más vinos. Viendo la capacidad potencial que tengo para hacer vino, con tres piletas vacías y varios tambores vacíos. Mi idea es algún día hacer piletas bajo tierra que es donde más se conservan los vinos, porque tiene una estabilidad de temperatura siempre igual, en verano que en invierno, junto a un lugar donde tener unas botellas privadas, me gustaría mucho eso».
Los 4 mil litros que elaboran se venden en 25 de Mayo, «Y tenemos que medir el consumo, porque si no se van en poquito tiempo. Por ahí del Valle algunos me piden que le venda 4 mil litros, que lo vienen a buscar en tambores, pero no puedo venderlo. No digo que lo que trabajamos no sea rentable, pero sí quisiera hacer más para salir a vender a todos los pampeanos, por lo menos para que prueben nuestros vinos de 25 de Mayo, hoy no puedo salir porque no tengo vino ni para venderle a los que tengo acá al lado, ese es el problema que tengo. Entonces eso a uno lo traba, pero hay que hacer así como manda la ley, y la ley como sabemos, la hacen los grandes...»